GIDA ETİKETLERİNDE YER ALMASI GEREKEN ZORUNLU BİLGİLER NELERDİR?

Gıda etiketleri, üreticiler ile tüketiciler arasında temel bir bilgilendirme ve iletişim aracıdır. Etiketlerde yer alan bilgiler, tüketicilerin satın aldıkları ürünler hakkında bilinçli tercihler yapabilmesini, beslenme ihtiyaçlarına ve tercihlerine uygun seçimlerde bulunmasını amaçlar. Bu nedenle etiket bilgilerinin doğru, açık, kolayca görülebilir ve yanıltıcı olmadan sunulması mevzuatla zorunlu kılınmıştır.

Gıda etiketlerinde yer alması gereken zorunlu bilgiler, 26 Ocak 2017 tarihli Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği ile düzenlenmiştir.

Bu düzenlemeye göre, tüm hazır ambalajlı gıdaların etiketinde aşağıdaki bilgilerin yer alması zorunludur:

• Gıdanın adı
• Bileşenler listesi
• Alerjiye veya intoleransa neden olan maddeler
• Belirli bileşenlerin veya bileşen gruplarının miktarı
• Gıdanın net miktarı
• Son tüketim tarihi (STT) veya tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT)
• Özel muhafaza ve/veya kullanım koşulları
• Gıda işletmecisinin adı veya ticari unvanı ve adresi
• İşletme kayıt numarası veya tanımlama işareti
• Menşe ülke (zorunlu olduğu durumlarda)
• Gıdanın uygun şekilde tüketimi için kullanım talimatı (gerekliyse)
• Hacmen %1,2’den fazla alkol içeren içeceklerde alkol derecesi
• Parti (lot) numarası
• Beslenme bildirimi (100 g veya 100 ml’de enerji ve besin öğeleri: yağ, doymuş yağ, karbonhidrat, şekerler, protein, tuz)

Bu bilgiler, tüketicilerin gıdaları karşılaştırabilmesini, bilinçli seçim yapabilmesini ve olası sağlık risklerinden korunmasını amaçlar.

🟦 Mikro Bilgi
Hazır ambalajlı gıdaların etiketinde; içerik, alerjen, tarih, besin değeri ve üretici bilgileri gibi temel bilgiler yer almak zorundadır.

🟨 Yanlış Bilinen / Doğru Olan
❌ Yanlış Bilinen: Etiket üzerindeki bilgiler üretici tercihine göre belirlenir.

✅ Doğru Olan: Etikette yer alması gereken bilgiler mevzuatla belirlenmiştir ve zorunludur.

🟩 Bağlantılı Alt Soru
Soru: Etiket üzerindeki bilgiler tüketici tarafından nasıl doğru yorumlanmalı?

Cevap: Etiket bilgileri birlikte değerlendirilmelidir; tek bir ifade veya değer üzerinden ürünün sağlıklı ya da sağlıksız olduğu sonucuna varılmamalıdır.