Haber Arşivi

“Gıda güvenilirliği; üretim, işleme, depolama ve dağıtım dahil gıda zincirinin tüm aşamalarının modern analiz yöntemleri, izlenebilirlik uygulamaları ve risk temelli kontrol süreçleriyle sürekli olarak izlenmesini gerektiren bütüncül bir sistemdir. Bu sistemin etkin şekilde işletilmesi, hem...

Gıda zehirlenmesi, zararlı bakteri, virüs ve parazitlerle kontamine olmuş gıdaları tükettiğimizde meydana gelir. Bu, aşağıdaki durumlarda olabilir:• Gıdalar yeterince pişirilmez veya tekrar tekrar ısıtılırsa. • Ellerini yıkamamış veya kendini hasta hisseden biri tarafından hazırlanırsa. • Yiyecek...

Gıda katkı maddeleri, gıdaların bozulmasını önleyerek güvenilir kalmalarını sağlar; ayrıca kıvam ve görünüşlerini, iyileştirmeye yardımcıolurlar.Gıda katkı maddesinin gıdalarda kullanılabilmesi için Bakanlık onayı öncesinde, bağımsız bilim insanlarından oluşan Bilimsel Komisyon tarafından...

Gıda alerjisi, bağışıklık sisteminin belirli bir gıdaya karşı tepki vermesidir. Alerjen gıdalar kaşıntı, döküntü gibi hafif reaksiyonlardan anafilaksi adı verilen ve hayatı tehdit eden ciddi sonuçlara yol açabilir.Gıda intoleransı, belirli bir gıdaya karşı sindirim sisteminde meydana gelen...

Mutfakta en çok kullandığımız gıdalardan biri olan yumurta yüksek protein, vitamin ve mineraller açısından zengin besleyici değeriyle sofralarımızda önemli bir yere sahiptir. Yumurta saklarken, hazırlarken ve servis ederken bu güvenli kullanım ipuçlarını izleyerek kendinizi ve ailenizi koruyun....