TOPLU TÜKETİM YERLERİNDE ALERJEN BİLDİRİMİ YAPILMASI ZORUNLU MU ?

26.01.2017 tarihinde yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği kapsamında toplu tüketim yerlerinde 1/1/2020 tarihinden itibaren alerjen bilgisinin son tüketiciye sunulması zorunlu hale getirilmiştir.

Toplu tüketim yeri: gıdanın tüketime hazır hale getirildiği ve tüketilmek üzere son tüketiciye sunulduğu; mobil araçlar veya sabit veya hareketli tezgahlar da dahil olmak üzere hazır yemek hizmeti veren restoranlar, kantinler, okullar ve hastaneler gibi işletmeler olarak tanımlanmıştır. Alerjen bildirimi yapılırken Yönetmelikte yer alan 14 alerjen madde esas alınacaktır. Bu bildirim; Menülerde, afiş veya bilgilendirme panolarında, yazı tahtalarında yer alacak şekilde yapılabilir. Amaç, alerjisi olan tüketicilerin sipariş vermeden önce bilgilendirilmesini sağlamaktır. Yönetmelik 1169/2011 EC direktifleri ile uyumlu olup Avrupa Birliği üyesi ülkelerde de benzer şekillerde uygulanmaktadır.

Bakanlığımız tarafından Yönetmelik ekinde (Ek-1) yer alan 14 alerjen madde esas alınarak toplu tüketim yerlerinde bulundurulmak üzere “Alerjen Listesi” poster olarak hazırlanmıştır.

Yine aynı Yönetmelik gereği 1/1/2020 tarihinden itibaren hazır ambalajlı gıdalarda beslenme bildirimi yapılması zorunlu hale getirilmiştir.

Bu kapsamda, alerjen bildiriminin nasıl yapılacağına ilişkin örnek afiş ve bilgilendirme çalışmaları Bakanlık tarafından hazırlanmış ve uygulamaya sunulmuştur.

🟦 Mikro Bilgi
Restoran, kafe ve benzeri toplu tüketim yerlerinde alerjen bildirimi yapmak zorunludur.

🟨 Yanlış Bilinen / Doğru Olan
❌ Yanlış Bilinen: Alerjen bilgisi sadece paketli ürünlerde verilmek zorundadır.

✅ Doğru Olan: Toplu tüketim yerlerinde de sunulan gıdalar için alerjen bilgisi tüketiciye açıkça bildirilmelidir.

🟩 Bağlantılı Alt Soru
 Soru: Alerjen bilgisi menüde yer almıyorsa tüketici ne yapmalı?

Cevap: Tüketici, işletmeden alerjen bilgisi talep edebilir; bilgi verilmemesi durumunda ilgili resmi kanallar üzerinden bildirimde bulunabilir.