Hızlı
Erişim
Erişim
TUZ KULLANILMADAN ZEYTİN ÜRETİLEMEZ Mİ?
Ülkemiz tuz ve su kullanılmadan zeytin üretimi AR-GE’sinde lider konumdadır. Sağlık açısından aşırı tuz içeren ürünlerin tüketiminden kaçınılmalıdır. Tuz zeytinin doğal aromasını maskelemektedir. Az tuzlu zeytinlerin aroması daha iyi hissedilmektedir. Özellikle kurutma, etilen, karbondioksit, ultrases gibi teknolojiler ile daha kısa sürede, tuz ve/veya su kullanılmadan çevre dostu teknolojiler ile zeytin üretim teknolojileri geliştirilmektedir.
