GIDA ETİKETLERİNDE YER ALAN "ŞEKER İLAVESİZ / İLAVE ŞEKER İÇERMEZ" İFADELERİNİN DOĞRU KULLANIMI NASILDIR?

Gıda etiketlerinde yer alan "şeker ilavesiz / ilave şeker içermez" beyanının kullanılmasında hatalı ve yanıltıcı uygulamalarla karşılaşılmaktadır.
Bileşiminde %50 veya daha fazla fruktoz bulunan bazı ürünlerin, tüketicilerde "şekersiz" algısı oluşturacak biçimde sunulduğu tespit edilmiştir.
Bu yanlış anlamaların önüne geçmek amacıyla Türk Gıda Kodeksi Beslenme Beyanları Yönetmeliği Hakkında Kılavuz revize edilerek 24 Temmuz 2025 tarihinde yayımlanmıştır.

Kılavuz'a göre:
Aşağıdaki bileşenlerden herhangi birini içeren ürünlerde "şeker ilavesiz / ilave şeker içermez" beyanı kullanılamaz.

• Sakaroz, glukoz, fruktoz
• Pekmez, bal, melas
• Mısır şurubu, hurma şurubu, agave şurubu, Hindistan cevizi şurubu, meyveli şurup
• Meyve suyu konsantresi vb.

"Şeker ilavesiz / ilave şeker içermez" beyanını karşılayan gıdaların etiketinde, bu beyan kullanılıyorsa "DOĞAL OLARAK ŞEKER İÇERİR." ifadesi de yer alır.

Bu ifadenin;

• büyük harflerle,
• beyanın yer aldığı her noktada,
• bu beyanla birlikte,
• aynı yazı tipinde,
• aynı stilde,
• arka plan rengiyle kontrast oluşturacak şekilde bulunması gerekir.

Gıda işletmecilerine Kılavuz gerekliliklerine uyum için 1 Şubat 2026 tarihine kadar geçiş süresi tanınmıştır. Bu tarihten itibaren, yeni kurallara uygun şekilde etiketlenmemiş ürünlerin raf ömrü devam etse dahi piyasada bulunmasına izin verilmemektedir.