YUMURTA KABUĞU ÜZERİNDE HANGİ BİLGİLER YER ALIYOR? BU BİLGİLER NEYİ İFADE EDİYOR?

İnsan tüketimi için piyasaya sunulan yumurtalar, A sınıfı sofralık yumurta olarak adlandırılır. Bu yumurtaların kabuğu üzerinde yer alan kodlar, yumurtanın üretim yöntemi ve kaynağının izlenebilmesini sağlar.

Yumurta kabuğu üzerinde bulunan bilgiler şunları içerir:

1️⃣ Yetiştirme Metodu Kodu
Bu kod, tavuğun hangi üretim yöntemine göre yetiştirildiğini gösterir ve tek hanelidir:

• 0 → Organik yetiştiricilik
• 1 → Açık dolaşıma erişimi olan (free range) yetiştiricilik
• 2 → Kafessiz (kümes) yetiştiricilik
• 3 → Kafesli yetiştiricilik

2️⃣ Ülke ve İşletme Bilgileri
Yetiştirme metodu kodunu takiben gelen bölümde:

• Ülke kodu (örneğin Türkiye için TR),
• İl trafik kodu,
• İşletmeye özgü numara yer alır. Bu bilgiler, yumurtanın hangi ülkede ve hangi işletmede üretildiğini gösterir.

3️⃣ Kümes (Sürü) Numarası
Kodun sonunda yer alan kümes numarası, yumurtanın hangi kümeste bulunan sürüden elde edildiğini belirtir.

Bu kodlar; kolayca görülebilir, okunaklı ve en az 2 mm yükseklikte olacak şekilde yumurta kabuğu üzerine damgalanır.

A sınıfı yumurtalarda, isteğe bağlı olarak yumurtlama tarihi de kabuk üzerine eklenebilir.

Örnek Kod: 0TR060000060000-01
→ Organik yetiştiricilik
→ Ankara’da belirli bir işletme ve kümeste üretilmiş yumurta

🟦 Mikro Bilgi
Yumurta kabuğundaki kodlar, yumurtanın nasıl üretildiğini ve nereden geldiğini gösterir.

🟨 Yanlış Bilinen / Doğru Olan
❌ Yanlış Bilinen: Yumurta kabuğundaki kodlar sadece üretici içindir.

✅ Doğru Olan: Bu kodlar, tüketicinin yumurtanın üretim yöntemi ve kaynağı hakkında bilgi edinmesi için yer alır.

🟩 Bağlantılı Alt Soru
Soru: Yumurta kabuğunda bu bilgiler yoksa ne anlama gelir?

Cevap: İnsan tüketimi için piyasaya sunulan A sınıfı yumurtalarda bu bilgilerin yer alması zorunludur. Kod bulunmayan yumurtalar mevzuata aykırı olabilir.