Erişim
GIDANIN HER ADIMI KONTROL ALTINDA
“Gıda güvenilirliği; üretim, işleme, depolama ve dağıtım dahil gıda zincirinin tüm aşamalarının modern analiz yöntemleri, izlenebilirlik uygulamaları ve risk temelli kontrol süreçleriyle sürekli olarak izlenmesini gerektiren bütüncül bir sistemdir. Bu sistemin etkin şekilde işletilmesi, hem toplum sağlığının korunması hem de tüketicinin güvenilir gıdaya kesintisiz erişiminin sağlanması açısından büyük önem taşımaktadır.
Bu anlayış doğrultusunda şekillenen “Tarladan Sofraya” yaklaşımı; gıda zincirinin her adımında bilimsel veriye dayalı denetim, güçlü izleme programları ve risk değerlendirme temelli yönetim uygulamalarının hayata geçirilmesini esas alır. Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü olarak, üreticiden tüketiciye uzanan bu yolculuğu titizlikle takip ediyor; gıdanın güvenilirliğini ulusal standartlarla ve uluslararası bilimsel yöntemlerle uyumlu şekilde sağlamaya devam ediyoruz. “
