Hızlı
Erişim
Erişim
GLÜTEN TÜKETİMİ HERKES İÇİN ZARARLI MIDIR?
Glüten, herkes için zararlı değildir. Glüten; başta buğday olmak üzere arpa ve çavdar gibi bazı tahıllarda bulunan bir proteindir.
Bazı bireylerde glüteni sindirmeye ilişkin hassasiyet veya intolerans görülebilmektedir. Özellikle çölyak hastalığı teşhisi konulan kişilerin glüten içeren gıdaları günlük beslenmelerinden tamamen çıkarmaları gerekmektedir.
Ancak, doktor teşhisiyle glüten intoleransı veya çölyak hastalığı belirlenmemiş sağlıklı bireylerin glüten içeren gıdalardan kaçınmasına gerek yoktur.
