Hızlı
Erişim
Erişim
AÇIKTA SATILAN TAZE PEYNİRLER GÜVENİLİR MİDİR?
Tüketicilerin bir kısmı daha sağlıklı olduğu gerekçesiyle pazar tezgâhlarından taze peynir satın alabilmektedir. Bu peynirler çiğ sütten yapıldıkları, pastörize edilmedikleri ve hijyenik şartlarda üretilip üretilmedikleri bilinmediği için insan ve toplum sağlığı açısından risk teşkil etmektedir.
Peynir yapılan süt, başta Brucella olmak üzere bazı hastalık etmenlerini taşıyan hayvanlardan elde edilmişse, bu bakteriler peynire geçebilir. Kontrollü sütten üretilmemiş ve ısıl işlem uygulanmamış sütle yapılan peynirler insan sağlığı açısından ciddi risk oluşturur. Bu nedenle, kaynağı belirsiz ürünlerin tüketilmemesi önerilir.
