Erişim
GIDA İSRAFINI AZALTMAK ELİMİZDE
Türkiye’de de gıda israfı, sürdürülebilirlik ve kaynakların verimli kullanılması açısından önemli bir konu olarak öne çıkmaktadır. Dünyada her yıl milyonlarca ton gıda tüketilemeden israf edilmekte, bu durum ekonomik kayıpların yanı sıra doğal kaynaklar üzerinde de baskı oluşturmaktadır.
Gıda israfının önemli bir bölümü hanehalklarında meydana gelmektedir. Bunun yanında restoranlar, lokantalar, marketler ve diğer perakende satış noktalarında oluşan kayıplar da toplam israf içinde önemli yer tutmaktadır. Üretim, işleme, taşıma ve depolama aşamalarında yaşanan kayıplar, gıda zincirinin farklı halkalarında ortaya çıkmaktadır.
Gıda israfının azaltılmasında; üreticilerden işletmelere, perakende sektöründen tüketicilere kadar herkesin sorumluluğu bulunmaktadır.
Evlerde;
- öğün planlaması yapılması,
- ihtiyaç kadar alışveriş yapılması,
- artan yemeklerin değerlendirilmesi,
- gıdaların uygun koşullarda muhafaza edilmesi,
- etiketlerde yer alan “son tüketim tarihi” ve “tavsiye edilen tüketim tarihi” ifadeleri arasındaki farkın bilinmesi
gıda israfının azaltılmasına katkı sağlayabilmektedir.
Alışveriş öncesinde liste hazırlanması ve yalnızca ihtiyaç duyulan ürünlerin satın alınması da israfın önlenmesine yardımcı olmaktadır.
Tüketilebilecek durumdaki fazla gıdaların ihtiyaç sahiplerine ulaştırılması, gıda kayıplarının azaltılması açısından önemli uygulamalar arasında yer almaktadır.
Gıda israfının azaltılması; doğal kaynakların korunmasına, ekonomik kayıpların önlenmesine ve daha sürdürülebilir bir geleceğe katkı sağlamaktadır.
#Safe2Eat #Safe2EatEU
